第一天我想講將咖啡，咖啡是我每天得力量泉源，本身略有研究阿。
好的手沖需要甚麼呢?
其實不用多，觀念對你用土炮工具也可以沖出好咖啡。
就像用筆記本寫程式一樣哈哈哈。
首先來聊聊觀念好了。
咖啡豆
水
研磨
一杯咖啡其實風味90%是來自於咖啡豆，那這就代表如果用商業豆的話可能就需要非常強大得觀念才能沖出一杯好咖啡。
現在只剩10%可以操作，但有10%就可以搞死你嘞，研磨是一個非常重要的一環，如果今天磨太細可能有阻塞的問題以及濃度過高的問題，太粗呢?水滲透的速度變慢這樣可能需要用浸泡的方式萃取咖啡。
水真的很的很重要阿，水溫是一個決定成敗得關鍵，這邊有高溫水和低溫水，低溫可以讓深烘培不苦澀，高溫可以讓中烘焙的味道比較打開。
最後提醒，單品是一條非常大的坑踏入需要非常小心。
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